Mon Pack Analyses

Vous êtes artisan, boucher, charcutier-traiteur, boulanger-pâtissier et votre priorité est de proposer à vos clients des produits de qualité et sûrs sur le plan sanitaire.

Afin de vérifier le respect de la réglementation, votre établissement est succeptible d’être contrôlé par les services officiels (inspecteurs de la DDPP, Direction Départementale de la Protection des Populations) et le résultat du contrôle est disponible et visible par les consommateurs sur l’application ou le site Alim’confiance (https://www.alim-confiance.gouv.fr/).

Grâce à Mon Pack Analyses, vos consommateurs gagneront en confiance dans l’hygiène de votre établissement et la qualité des aliments que vous lui proposerez.

Que comprend Mon Pack Analyses ?

Deux campagnes de prélèvements dans l’année, avec à chaque passage :

• 3 prélèvements de vos produits pour analyse microbiologique réglementaire (dont une recherche de Listeria) pour valider vos opérations de conservation et préparation de vos produits
• 3 prélèvements de vos surfaces de travail (dont une recherche de Listeria) pour valider l’efficacité de votre plan de nettoyage

Et sur une des 2 campagnes :

• 1 prélèvement annuel d’eau de consommation pour vérifier sa potabilité au plan microbiologique

Recevez également chaque année votre autocollant, preuve de votre engagement volontaire pour l’hygiène et la sécurité de vos produits

Ce pack vous permet d’optimiser la gestion de votre plan de maîtrise sanitaire, répondre aux exigences réglementaires et maîtriser les risques pour le consommateur en assurant la sécurité alimentaire.